鹽城萬豪酒店推出“萬味奇遇·尋味江南”夏日饗宴

7月25日，鹽城萬豪酒店中餐廳推出【萬味奇遇·尋味江南】品鑒會(huì)，共同開啟夏季主題中餐之旅。萬豪旅享家江蘇及浙江區(qū)域22座城市47家酒店再度攜手，為四方食客呈上獨(dú)具特色的江南夏日美食。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)有非遺活動(dòng)展示區(qū)，由藕粉圓制作技藝代表性傳承人成韋，帶領(lǐng)大家體驗(yàn)非遺美食文化，深入了解技藝精髓。在鹽城，藕粉圓子有著不可替代的地位，非遺傳承人成韋數(shù)十年如一日，堅(jiān)守初心，用傳統(tǒng)精湛的手工藝和綠色生態(tài)食材，留住了藕粉圓子最初的味道。留住一個(gè)味道，便留住了城市記憶，也詮釋了匠人之心。

酒店中餐行政總廚劉亮宇，作為85后新銳主廚，來自廣東韶關(guān)，師從香港利苑名師，擁有16年中餐工作經(jīng)驗(yàn)，深諳粵式料理精髓及精益求精的烹飪哲學(xué)，以創(chuàng)意想象和洋溢熱情再次詮釋江南風(fēng)味，他介紹，酒店一年更換四次菜單，根據(jù)時(shí)令的變化選擇應(yīng)季食材創(chuàng)新菜肴。此次萬豪菜單中使用的新食材包括螺片、茭兒菜、蓮蓬、紅薯葉、青豆等時(shí)令鮮貨，每一道精心設(shè)計(jì)的菜品都洋溢夏日的蓬勃生機(jī)與靈動(dòng)活力。

此次夏日“尋味江南”系列主題美食，除了遍尋各地當(dāng)季優(yōu)質(zhì)食材，也在烹制手法、調(diào)味搭配上凸顯匠心。本次晚宴主角之一的“冰鎮(zhèn)大縱湖蓮蓬&脆藕”，以一抹江南風(fēng)情的涼菜作為開場(chǎng)，絲藕清如雪，櫥紗薄似空，脆甜無藕渣，糯綿香甜。頭道暖心靚湯“夏日迷你冬瓜盅”，將多種珍饈海味匯聚一盅，融合冬瓜的清香，蘊(yùn)含海洋的鮮美氣息。山海珍味代表之一的“鹽水椒麻石岐乳鴿”，主食材選自廣東中山，素有”天上龍肉，地上乳鴿“之稱，鹵制后的乳鴿經(jīng)由文火慢煨浸熟，甘香鮮美，幼嫩可口。遠(yuǎn)洋蟹逅，松葉之珍饈，“松葉蟹”再度靈感煥新，以蟹肉龍蝦湯燉滑蛋和蟹腿天婦羅的形式呈現(xiàn)，呈現(xiàn)松葉之鮮?！靶〗鸸系鞠慵t燒肉”臻選小南瓜作為食物器皿，清甜的南瓜與油潤(rùn)松軟的五花肉，完成精彩碰撞。本次夏季主題的十余道菜品現(xiàn)已上新萬豪中餐廳，為老饕們獻(xiàn)上一場(chǎng)不負(fù)熱情的盛夏味蕾盛宴。

關(guān)于鹽城萬豪酒店

鹽城萬豪酒店作為中國(guó)鹽城率先一家配套完善的國(guó)際豪華品牌酒店，位于市中心的鹽城國(guó)貿(mào)商業(yè)綜合區(qū)，擁有得天獨(dú)厚的地理位置。毗鄰鹽城市博物館，可便捷前往金鷹國(guó)際購(gòu)物中心，距離鹽城高鐵站約8.9公里，距鹽城南洋機(jī)場(chǎng)也僅11.4公里，商旅及休閑賓客可便捷抵達(dá)。酒店擁有300間現(xiàn)代時(shí)尚的客房及套房，位于33至47層，飽覽城市美景，讓賓客在日與夜的交替中感受鹽城活力。設(shè)有3間風(fēng)格迥異的餐廳及1間大堂吧，為賓客提供特色多樣的餐飲選擇，且擁有總面積逾1,800平方米的會(huì)議及活動(dòng)空間，可舉辦各種規(guī)模的會(huì)議、展覽和宴會(huì)。酒店還為賓客提供一系列的康養(yǎng)和健身設(shè)施，包括位于酒店6樓的健身中心、室內(nèi)恒溫泳池等，可助賓客在此釋放疲憊，盡享悠閑時(shí)光。